４月２８日（金）牛乳・たけのこご飯・豚汁・はたはたのスパイシー揚げ・アーモンド和え

 

カムカムデー

　今日は８が付く日なのでカムカムデーです。カムカムデーには、噛み応えのある食材をたくさん使った献立になっています。

　今日は、いつもの水煮ではなく、生のたけのこを使ってたけのこご飯を作りました。シャキシャキとした歯触りのたけのこご飯は、今の時期にしか味わえない美味しさです♪

４月２７日（木）牛乳・丸パン・ベーコンポテトスープ・春キャベツのグラタン・清見オレンジ

今度こそ春キャベツ！

　今日は、春キャベツをたっぷり使ってグラタンを作りました。実はこの料理、R３年度の３月に野菜の日メニューとして給食で出しました。しかし、その年は春キャベツが出回るのが遅く、仕方なく冬キャベツで作りました。今度こそ春キャベツのグラタンが食べたい！！と思い、今年度は余裕を持って４月の献立に組んでみました。

　子供たちや先生方は、グラタンにキャベツ！？と思たようですが、食べたらすごくおいしかったと大好評！１０個ほど余りがあったのですが、おかわりじゃんけん大会で、あっという間になくなりました。

 

４月２６日（水）牛乳・スパゲッティミートソース・カレーポテトサラダ・おひさま色ケーキ

 

４月生まれのお誕生日給食

　本校では月に１度お誕生日給食を行っています。この日は、必ず手作りのデザートを出します。クラスでは牛乳で乾杯をし、誕生月の子のお祝いをします。

　今月のバースデーデザートは、”おひさま色ケーキ”です。きれいなオレンジ色は、オレンジジュースとすりおろした人参で出しました。上に乗ったアーモンドのパリパリとした食感と、ほんのり甘酸っぱいケーキが絶妙にマッチしていて美味しかったです。

４月２５日（火）牛乳・お赤飯・かきたま汁・フカのあずま煮・辛し和え

 

　入学・進級お祝い給食

　今日は体育館で１年生を迎える会を行いました。それに合わせ、給食も、１年生の入学と２年生から６年生までの進級をお祝いしてお赤飯を炊きました。主菜は、栗原小で大人気のフカを使ったあずま煮です。フカとは…サメのこと！美味しいうえにお値段もお手頃なので給食ではたびたび登場します。１年生に今日の魚の正体がサメであることを伝えると、

「え～！！」

とびっくりしていましたが、美味しかったのでほとんど残りはなかったです。

４月２４日（月） シーフードピラフ・コーンポタージュ・フレンチサラダ

 

ピラフのこだわり

　今日は、魚介がたっぷり入ったシーフードピラフです。ピラフの時、私にはどうしても譲れないこだわりがあります。それは、野菜を色紙切りにすることです。機械でみじん切りにした方が、早いし簡単ですが、見た目の鮮やかさがイマイチ・・・。しかし、色紙切りだと、食材の色が映え、より美味しそうに見えます。手で切るのは大変ですが、料理は見た目も大事なので、いつも調理師さんにお願いしています。

４月２１日（金）牛乳・わかめご飯・じゃがいもの味噌汁・あんかけ玉子焼き・新玉ねぎの和風サラダ

 

●今日は和食なので、厚削りを使って出汁をとりました。

野菜の日　～新玉ねぎ～

　足立区では、生活習慣病・特に糖尿病のリスクを抑えるために、野菜を積極的に食べる「あだちベジタベライフ」という取り組みを行っています。学校給食でも、一口目は野菜から食べる「ベジファースト」と、旬の野菜を使った「野菜の日」の取り組みを行っています。

　今日は野菜の日です。旬の新玉ねぎを使ったサラダを出しました。新玉ねぎ特有のみずみずしさを生かしたサラダは、たっぷりのかつお節と一緒に和えることでうまみがアップ！少々ボリュームがありましたが、よく食べていました。

４月２０日（木）牛乳・あんかけ焼きそば・スパイシービーンズポテト・フルーツヨーグルト

 

●異物混入を防ぐため、袋から食材を出した後は、袋の切れ端がきちんとあるか複数で確認をしてから袋を捨てます。

みんなでじゃがいも切り

　今日はスパイシービーンズポテトを出しました。いつもは２Lサイズのじゃがいもを機械で拍子切りにするのですが、今日は小ぶりのじゃがいもだったため、機械で切ると大きさにバラツキが出てしまいました。そこで、急遽手で切ってもらうよう調理師さんにお願いしました。（写真参照）３８ｋｇのじゃがいものカットは、すごく大変だったと思います。調理師のみなさん、ありがとうございました。