令和８年度 ６月 食材産地

 

６月３０日（火）牛乳・ごはん・チキンチキンごぼう・おろしあえ・みそ汁 

＜チキンチキンごぼう＞

山口県の給食で定番のメニューです。揚げたごぼうと鶏のからあげをしょうゆ・砂糖・みりんなどで作った甘辛だれであえています。

ボリュームアップと彩りで、じゃがいもとにんじんも入れました。

６月は新ゴボウが出回る時期で、今日も香りが上品でやわらかいごぼうが届きました。

 ６月２９日（月）牛乳・ビビンバ・わかめスープ・メロン 

＜ビビンバ＞

ごはんの上に、たっぷりの野菜とお肉、そして特製みそだれをのせ、しっかり混ぜてから食べます。

みそだれは、赤みそ・砂糖・みりん・コチジャン・豆板醤・とりがらスープ・ごま油を混ぜたもので、ピリ辛味が食欲をそそります。

６月２６日（金）牛乳・こぎつねごはん・ほっけの香味焼き・いそあえ・にらたま汁 

＜ほっけの香味焼き＞

しょうゆ・酒・みりん・砂糖・コチジャン・ごま油・長ねぎ・しょうがのおろし汁の下味に漬けこみ、オーブンでこんがり焼きました。

出来立ては身がふっくらとしていましたが、時間が経つとしっとりとして味もなじんでいました。

今週から始まった“もりもり給食ウィーク”も今日が最終日です。今回は後片付けやベジファーストについての取り組みをしましたが、家でも学校でも、きれいな片づけやベジファーストを続けてほしいです。

６月２５日（木）牛乳・大根とツナのスパゲッティ・BLTスープ・さつまいも蒸しパン  

＜大根とツナのスパゲッティ＞

ソースは、すりおろした大根とツナをしょうゆ・砂糖・塩・酢と一緒に煮詰め、最後にレモン汁を入れて仕上げます。

今日は全校で４２㎏の大根を使いました。普段と比べてかなり量が多かったので、八百屋さんにも「どんな料理に使うんですか？」と聞かれるほどでした。

さっぱりとした味わいで子どもたちにも人気がありました。

６月２４日（水）牛乳・あじのひつまぶしごはん・ごまあえ・豚汁   

＜あじのひつまぶしごはん＞

うなぎではなく、旬の「あじ」を使った混ぜご飯です。

さんまやいわしを使うことが多いメニューですが、あじの方が小骨が少ないので食べやすくなっています。

しょうゆ・みりん・酒・砂糖を煮て作ったをからめているので、ごはんもすすみます。

６月２３日（火）牛乳・かしわパン・カレービーンズコロッケ・ゆでキャベツ・トマたまスープ   

＜カレービーンズコロッケ＞

白いんげん豆とじゃがいもで作ったコロッケです。豆はやわらかくゆでてからつぶすことで、豆だと気づかないほどじゃがいもとうまくなじみます。

高学年はパンからはみでるほどのビックサイズになりましたが、みんなもりもり食べてくれたようです。

６月２２日（月）牛乳・あんかけチャーハン・はるさめサラダ・アップルサイダーゼリー  

＜もりもり給食ウィークスタート！＞

栗原小学校では、今日からもりもり給食ウィークが始まります。

今回は、①後片付けと②ベジファストについて５つのミッションにチャレンジします。見事クリアできると給食リクエスト券がもらえます。

クラスみんなで協力して取り組みましょう！

初日のメニューは、ふわふわのたまごあんかけのかかったチャーハン、子どもたちの大好きなはるさめサラダ、サイダーのしゅわしゅわがほんのり残るように作ったアップルサイダーゼリーです。

６月１９日（金）牛乳・ミルクパン・たらのBBQソース・マッシュポテト・米粉のクリームスープ 

＜BBQソース＞

すりおろした玉ねぎとりんごに、しょうゆ・砂糖・酢・みりん・レモン汁などの調味料を合わせたソースです。

野菜の甘みと酢やレモン汁の酸味が食欲をそそります。添えているマッシュポテトとの相性も抜群です。

６月１８日（木）牛乳・親子丼・いそあえ・さつま汁 

＜かむかむデー＞

今日は８が付く日のかむかむデーです。根菜が入って噛み応えのある「さつま汁」を作りました。

給食の後になかよし交流があるので、どのクラスでも時間に間に合うようにもぐもぐタイムで食べていました。

６月１７日（水）牛乳・シーフードピラフ・ビーンズポタージュ・さくらんぼ  

＜さくらんぼ＞

今年はあたたかい日が多かったため収穫時期が早まっているそうで、まさに今が旬となっています。

「たねを植えたらさくらんぼの木になるかな？」

「あと１０個は食べられる！」

みんなおいしそうに食べていました。

６月１６日（火）牛乳・マーボー焼きそば・ナムル・あじさいゼリー 

＜あじさいゼリー＞

今日から始まる「あじさい読書旬間」にちなみ、あじさいゼリーを作りました。

下の白いゼリーはカルピス、上のむらさきのゼリーはぶどうジュースで作っています。

６月１３日（土）ジョア・ナン・キーマカレー・マセドアンサラダ  

＜キーマカレー＞

みじん切りにした野菜がたっぷり入った、栄養満点のカレーです。

２時間目の終わりくらいから、野菜とお肉を炒めて煮込んでいたので、学校中がカレーのいい香りでいっぱいでした。

６月１２日（金）牛乳・ごはん・ひじきふりかけ・肉じゃが・ごまあえ 

＜肉じゃが＞

給食の肉じゃがは、ボリュームやたんぱく質を増やすために、生揚げを入れることが多いです。今日も、しょうゆ・砂糖・だし汁で下煮した生揚げを入れています。

しっかり味が染み込んだふわふわの生揚げと、ほくほくのじゃがいもがおいしい一品となりました。

６月１１日（木）牛乳・ピザトースト・シーフードサラダ・かぼちゃのポタージュ  

＜かぼちゃのポタージュ＞

やわらかく煮たかぼちゃ・たまねぎ・にんじん・白いんげん豆をミキサーでなめらかにし、牛乳でのばしています。

しっかりとミキサーにかけることで、口当たりのよいポタージュに仕上がりました。

中にはパンの耳をディップして食べるグルメな子も。冷めるとかたくなりがちな耳もこれなら食べられるとおいしそうに食べていました。

６月１０日（水）牛乳・ツーリュー麺・レバーポテト・メロン 

＜レバーポテト＞

鉄分を強化するために、給食ではたびたびレバーを使ったメニューを提供しています。

レバーポテトは、1.5cm角に切ったレバーとじゃがいもを油で揚げ、ケチャップ・ソース・砂糖・赤ワインで作ったタレをからめて作りました。

レバーはくさみをとるために、しょうがのおろし汁やしょうゆに漬け込んでいます。

苦手な子も多いですが、味がしっかりしているので食べやすく、レバーと気づかずに食べる子もいます。

６月９日（火）牛乳・わかめごはん・さばの塩こうじ焼き・レモンあえ・みそ汁 

＜さばの塩こうじ焼き＞

給食でたびたび登場する「さば」を、今日は塩こうじに漬け込んで、オーブンでこんがり焼きました。

塩こうじに漬けることで、味が染み込むとともに素材のうまみが引き出され、身もふっくらと焼き上がります。

骨が苦手といって減らしていた子も、食べてみたら味は気に入ってくれたようで、減らした分を取り戻していました。

６月８日（月）牛乳・中華丼・さつまいもと煮干しのあまから・バレンシアオレンジ  

＜バレンシアオレンジ＞

世界中で最も生産量が多い柑橘類のバレンシアオレンジは、いわゆる「普通オレンジ」のひとつです。

今日のバレンシアオレンジは和歌山県のもので、果汁がジューシーで甘酸っぱいあじわいでした。

６月５日（金）牛乳・冷やし豆乳坦々うどん・ししゃものから揚げ・冷凍パイン 

＜冷やし豆乳坦々うどん＞

つるっとのどごしのいい細うどんの上に、たっぷりの野菜と肉みそをのせ、ごまだれをかけました。

ねりごまをたっぷり入れたつけ汁は、豆乳が入ることでまろやかに仕上がっています。

限られた時間の中で冷たく仕上げるために、水をはったシンクにつけ汁の入った食缶を入れて粗熱をとり、そのあと冷蔵庫で冷やすという工夫をしています。

子どもたちに冷たいうどんを届けるために、調理員さんは朝から大忙しでしたが、たくさんのクラスで食缶が空っぽになってきてうれしいかぎりです

６月４日（木）牛乳・ねぎ塩ぶた丼・はるさめスープ・１年生がむいたそらまめ  

＜１年生　そらまめのさやむき＞

今日の給食に出ているそらまめは、１年生がさやむきのお手伝いをしてくれました。

全校分で約２５０本、観察をしながらしっかりむいてくれました。

「きゅうりみたいなにおいがする！」

「手に汁がついた！」

「そらまめくんのベットはほんとうにふわふわだった」

など、たくさんの声が聞こえました。

給食の時間では、苦手でも頑張って食べた、食べてみたらおいしかったと、それぞれ味わってくれたようです。

６月２日（火）牛乳・セサミビスキュイトースト・ツナとわかめのサラダ・ポークビーンズ  

＜セサミビスキュイトースト＞

胚芽食パンの上に、ビスケット生地をのせて、オーブンで焼いたパンです。

ビスケット生地は、小麦粉・たまご・バター・砂糖・ホワイトラム・白すりごまを混ぜて作っています。

ごまの香ばしさがほんのり香り、やさしい甘さに仕上がりました。

６月１日（月）牛乳・三色そぼろ丼・スメルトの青のり天ぷら・みそ汁 

＜スメルトの青のり天ぷら＞

スメルトは、体長5～6ｃｍほどのたんぱくな味わいの白身魚です。

軽くお酒と塩を振ってから、青のりを入れた衣をつけ、油でカラッと揚げました。

全校で約７００匹分を揚げるのは大変です。たまにお腹が爆発してしまうこともありましたが、おまけでクラスに入れるときれいに食べてくれました。