５月８日（金）牛乳・ごはん・キムムッチ・筑前煮・さきいかと野菜のかみかみあえ 

＜かむかむデー＞

毎月８が付く日は、“歯（８）”にかけて、かむかむデーとなっています。

今日は、噛み応えのある根菜を多く使った筑前煮と、噛めば噛むほど味が出るさきいかの入った和え物を作りました。

一口３０回を目安に、しっかりよく噛んで食べる習慣を身に付けましょう。

 ５月７日（木）牛乳・こまツナそぼろ丼・豚汁・でこぽん 

＜こまツナそぼろ丼＞

足立区名産の小松菜とツナで、そぼろを作りました。

栗原小学校では、江川農園さんからいつもおいしい小松菜を卸していただいています。

今日は全校で１３ｋｇの小松菜を使いました。

５月１日（金）牛乳・抹茶きなこ揚げパン・こまツナサラダ・肉だんごスープ 

＜八十八夜メニュー＞

明日、5/2の八十八夜にちなみ、抹茶を使って揚げパンを作りました。

抹茶と砂糖だけでは色が薄付きになってしまうので、うぐいすきなこを合わせることで、きれいなきみどり色に仕上がります。

抹茶の風味は残しつつ、子どもたちでも食べやすい甘さになるように、抹茶と砂糖を配合しました。

口の周りをみどり色にしながら、しっかり食べてくれました。

令和８年度４月 食材産地

 

 ４月３０日（木）牛乳・ごはん・生揚げと野菜のみそ炒め・いかともやしのかみかみサラダ

＜生揚げのみそ炒め＞

春野菜のキャベツやたけのこ、にんじんなどがたっぷり入っています。

シャキシャキのたけのこや、しんなりとしたキャベツに、オイスターソースや豆板醤の入ったみそだれがからみ、ごはんがすすみます。

 ４月２８日（火）牛乳・かしわパン・たらのフライ・ゆでキャベツ・洋風たまごスープ・きよみオレンジ

＜セルフフィッシュバーガー＞

パンのあいだに、たらのフライとキャベツを自分ではさんで、オリジナルバーガーを作って食べます。

別々で食べている人もいれば、キャベツ無しにしたり、魚とキャベツを半分ずつはさんだりと、様々な食べ方をしていました。

４月２７日（月）牛乳・ごはん・青のりふりかけ・肉じゃが・もやしのピリ辛あえ

＜青のりふりかけ＞

給食では、ふりかけも手作りしています。

今日のふりかけは、ちりめんじゃこをしょうゆ・酒・みりん・砂糖と一緒に煮詰め、仕上げに青のりと白ごまを混ぜて作りました。

青のりの分量が多かったのか、風味や香りは良かったのですが、もさもさと水分を取られるような食感になってしまったのと、子どもたちの口のまわりが青のりだらけになってしまいました。