９月１５日（火）牛乳・畑のお肉のそぼろ丼・スメルトのからあげ・みそ汁

＜畑のお肉のそぼろ丼＞

“畑のお肉”とは、大豆のことです。

お肉のように、体を作るたんぱく質が豊富なことから呼ばれています。

大豆は下ゆでしてから粗めのみじん切りにし、鶏ひき肉・たまねぎ・にんじんなどと一緒に炒めて、栄養満点のそぼろにしました。

９月１４日（月）牛乳・おっきりこみ風うどん・ツナと野菜のあえもの・こんにゃく入りフルーツポンチ 

＜群馬県の料理＞

今日から３日間、５年生が赤城自然教室に行っています。

それにちなみ、群馬県の郷土料理【おっきりこみ】と群馬県名産の【こんにゃく】を使った給食を作りました。

おっきりこみは、幅広の生めんを季節の野菜などと一緒に煮て作る煮込みうどんです。給食ではほうとううどんを使い、大根・にんじん・ごぼう・長ねぎ・こまつななど、たっぷりの野菜と一緒に煮こみました。

また、群馬県名産のこんにゃくは、なんとデザートのフルーツポンチに入っています。丸い形のこんにゃくは、見た目も食感もまるでタピオカのよう…。

最初は驚いていた子どもたちも、あまいシロップやフルーツ缶と一緒にパクパク食べていました。

５年生のみなさんもおいしいごはんを食べているころでしょうか。３日間、楽しんできてください♪

９月１１日（金）牛乳・ごはん・大豆とじゃがいもと魚の揚げ煮・こぎつねあえ  

＜大豆とじゃがいもと魚の揚げ煮＞

魚は「もうかさめ」を使いました。骨がないので子どもたちも食べやすく、しっとりとした身が特徴です。しょうゆやしょうがのおろし汁で下味をしっかりつけているので、くさみもありません。

じゃがいもは素揚げし、大豆ともうかさめは米粉と片栗粉を混ぜた粉をつけて油でカラッと揚げ、しょうゆ・みりん・砂糖でつくったたれをからめています。

ごはんがすすむ、あまじょっぱい味に仕上がりました。

９月１０日（木）牛乳・ココアパン・さけフライ小松菜ソースかけ・コーンマッシュポテト・キャベツのカレースープ 

＜さけフライ小松菜ソースかけ＞

毎年足立区で実施している、給食メニューコンクールの受賞作品です。

足立区名産の「こまつな」をペーストにしてホワイトソースに入れ、さけフライにかけたおしゃれな料理です。

やわらかい葉先のみを使用することで、口当たりがなめらかに仕上がっています。

（茎の部分はスープに入っています。）

９月９日（水）牛乳・キムチチャーハン・わかめスープ・マーラーカオ 

＜８月お誕生日給食＞

バースディーデザートは、三温糖のやさしい甘さがおいしい「マーラーカオ」を作りました。

中国風蒸しカステラともよばれ、ふっくらとまあるく膨らんだ様子がとってもかわいい、蒸しパンのような料理です。

生地は、小麦粉・ベーキングパウダー・たまご・三温糖・牛乳・生クリーム、そして隠し味にほんの少しの「しょうゆ」が入っています。

９月８日（火）牛乳・みそラーメン・ベジップス・ぶどう（巨峰＆シャインマスカット）  

＜６年２組　リクエスト給食＞

今月からリクエスト給食のメニューが登場します。

今日は、６年２組のリクエストした「みそラーメン」です。

豚骨と鶏ガラのダブルスープでたっぷりの野菜を煮込み、コクのある赤みそで味付けをしています。

また、デザートは巨峰とシャインマスカットの食べ比べにしました。

どちらも粒が大きくてびっくり！果汁たっぷりであまみもあり、子どもたちにも人気がありました。

９月４日（金）牛乳・ごはん・赤魚の香味焼き・ごまあえ・たまごのみそ汁 

＜赤魚の香味焼き＞

“香味焼き”は、しょうがやにんにく、長ねぎなどの香味野菜を使った料理です。

今日は、しょうがのおろし汁・おろしにんにく・みじんぎりにした長ねぎを使い、しょうゆ・酒・みりん・赤みそなどの調味料と合わせて、魚を漬けこみました。

焼き上がると、みそやにんにくの香ばしいかおりがして食欲をそそります。

身もやわらかくて食べやすく、ごはんのすすむ一品になりました。