２月４日（水）牛乳・黒砂糖パン・ししゃものフリッター・マセドアンサラダ・豆乳スープ
＜ししゃものフリッター＞
フリッターの衣は、小麦粉・米粉・水・ベーキングパウダー・すりおろしにんじんを混ぜて作りました。フリッターは、ふわふわとした食感が特徴ですが、油の中でくっつくのを予防するために入れた米粉の影響か、サクッとカリッとした食感に仕上がりました。
カリカリの食感が子どもたちに人気でした♪
２月３日（火）牛乳・ねぎしお豚丼・いわしのつみれ汁・きなこ豆
＜節分メニュー＞
今日は節分です。悪いものを鬼にたとえ、鬼を払うために豆まきをしたり、柊にいわしの頭を刺した飾りをかざり鬼を寄せ付けないようにする風習があります。
今日のメニューは、そんな風習にちなみ、いわしのすり身を使ったつみれ汁、大豆にあまいきなこ砂糖をからませたきなこ豆を作りました。
２月２日（月）牛乳・えびチャーハン・ねぎだれナムル・はるさめスープ
＜えびチャーハン＞
ぷりぷりのえびが入ったチャーハンです。冷凍のえびをゆでるときに、ぐるぐるとかき混ぜながらゆでることで、身がかたくならずにぷりっとした食感になります。
えびのほかにも、ひき肉、たまねぎ、にんじん、干ししいたけ、グリンピース、炒り卵などが入っていて具だくさんのチャーハンになりました。
１月３０日（金）牛乳・白菜たっぷりあんかけ丼・小魚の更紗揚げ・お野菜たっぷりスープ
＜小魚の更紗揚げ＞
今日は「スメルト」という、わかさぎに似た魚を使いました。予想していたサイズよりも一回り位大きくて立派なスメルトがきたので、子どもたちは食べきれるか不安だったのですが、カレーの風味とサクッと揚がった食感で大人気でした♪
１月２９日（木）牛乳・ごはん・ジャンボしゅうまい・いそあえ・たまごのみそ汁
＜ジャンボしゅうまい＞
市販のものより大きめの皮を使って、大きなしゅうまいを作りました。
１月２８日（水）牛乳・セサミトースト・コロコロチーズサラダ・コーンポタージュ
＜コーンポタージュ＞
油で玉ねぎなどを炒めてから、ミキサーでなめらかになるまでまわし、牛乳やクリームコーンを加えてじっくり煮込みます。
コーンのやさしい甘さがおいしく、トーストの相性が抜群です♪
