令和８年度 ６月 食材産地

 

６月３０日（火）牛乳・ごはん・チキンチキンごぼう・おろしあえ・みそ汁 

＜チキンチキンごぼう＞

山口県の給食で定番のメニューです。揚げたごぼうと鶏のからあげをしょうゆ・砂糖・みりんなどで作った甘辛だれであえています。

ボリュームアップと彩りで、じゃがいもとにんじんも入れました。

６月は新ゴボウが出回る時期で、今日も香りが上品でやわらかいごぼうが届きました。

 ６月２９日（月）牛乳・ビビンバ・わかめスープ・メロン 

＜ビビンバ＞

ごはんの上に、たっぷりの野菜とお肉、そして特製みそだれをのせ、しっかり混ぜてから食べます。

みそだれは、赤みそ・砂糖・みりん・コチジャン・豆板醤・とりがらスープ・ごま油を混ぜたもので、ピリ辛味が食欲をそそります。

６月２６日（金）牛乳・こぎつねごはん・ほっけの香味焼き・いそあえ・にらたま汁 

＜ほっけの香味焼き＞

しょうゆ・酒・みりん・砂糖・コチジャン・ごま油・長ねぎ・しょうがのおろし汁の下味に漬けこみ、オーブンでこんがり焼きました。

出来立ては身がふっくらとしていましたが、時間が経つとしっとりとして味もなじんでいました。

今週から始まった“もりもり給食ウィーク”も今日が最終日です。今回は後片付けやベジファーストについての取り組みをしましたが、家でも学校でも、きれいな片づけやベジファーストを続けてほしいです。

６月２５日（木）牛乳・大根とツナのスパゲッティ・BLTスープ・さつまいも蒸しパン  

＜大根とツナのスパゲッティ＞

ソースは、すりおろした大根とツナをしょうゆ・砂糖・塩・酢と一緒に煮詰め、最後にレモン汁を入れて仕上げます。

今日は全校で４２㎏の大根を使いました。普段と比べてかなり量が多かったので、八百屋さんにも「どんな料理に使うんですか？」と聞かれるほどでした。

さっぱりとした味わいで子どもたちにも人気がありました。

６月２４日（水）牛乳・あじのひつまぶしごはん・ごまあえ・豚汁   

＜あじのひつまぶしごはん＞

うなぎではなく、旬の「あじ」を使った混ぜご飯です。

さんまやいわしを使うことが多いメニューですが、あじの方が小骨が少ないので食べやすくなっています。

しょうゆ・みりん・酒・砂糖を煮て作ったをからめているので、ごはんもすすみます。

６月２３日（火）牛乳・かしわパン・カレービーンズコロッケ・ゆでキャベツ・トマたまスープ   

＜カレービーンズコロッケ＞

白いんげん豆とじゃがいもで作ったコロッケです。豆はやわらかくゆでてからつぶすことで、豆だと気づかないほどじゃがいもとうまくなじみます。

高学年はパンからはみでるほどのビックサイズになりましたが、みんなもりもり食べてくれたようです。