５月１２日（火）牛乳・ココアパン・鮭のマヨネーズ焼き・粉ふきいも・イタリアンスープ
＜イタリアンスープ＞
イタリア料理にかかせない"オリーブオイル"や"トマト”を使ったスープです。
今日はフレッシュなトマトではなく、トマト缶を使いました。じっくり炒めることで酸味を飛ばし、仕上げに粉チーズを入れてマイルドな味わいにしています。野菜もたっぷり入っているので栄養満点です。
５月１１日（月）牛乳・メキシカンピラフ・ごろごろポトフ・オレンジゼリー
＜メキシカンピラフ＞
ごはんを炊くときに、カレー粉とターメリックを混ぜているので、黄色い色がついています。
具は、鶏肉やウィンナー、たまねぎ、にんじん、コーン、ピーマンが入っています。しっかり炒めてから、塩・こしょうで味付けをし、ごはんに混ぜました。
今日は気温が上がり暑さを感じましたが、カレーのスパイシーな味付けが食欲をそそったようで、子どもたちはよく食べていました。
５月８日（金）牛乳・ごはん・キムムッチ・筑前煮・さきいかと野菜のかみかみあえ
＜かむかむデー＞
毎月８が付く日は、“歯（８）”にかけて、かむかむデーとなっています。
今日は、噛み応えのある根菜を多く使った筑前煮と、噛めば噛むほど味が出るさきいかの入った和え物を作りました。
一口３０回を目安に、しっかりよく噛んで食べる習慣を身に付けましょう。
５月７日（木）牛乳・こまツナそぼろ丼・豚汁・でこぽん
＜こまツナそぼろ丼＞
足立区名産の小松菜とツナで、そぼろを作りました。
栗原小学校では、江川農園さんからいつもおいしい小松菜を卸していただいています。
今日は全校で１３ｋｇの小松菜を使いました。
５月１日（金）牛乳・抹茶きなこ揚げパン・こまツナサラダ・肉だんごスープ
＜八十八夜メニュー＞
明日、5/2の八十八夜にちなみ、抹茶を使って揚げパンを作りました。
抹茶と砂糖だけでは色が薄付きになってしまうので、うぐいすきなこを合わせることで、きれいなきみどり色に仕上がります。
抹茶の風味は残しつつ、子どもたちでも食べやすい甘さになるように、抹茶と砂糖を配合しました。
口の周りをみどり色にしながら、しっかり食べてくれました。
４月３０日（木）牛乳・ごはん・生揚げと野菜のみそ炒め・いかともやしのかみかみサラダ
