９月１０日（木）牛乳・ココアパン・さけフライ小松菜ソースかけ・コーンマッシュポテト・キャベツのカレースープ
＜さけフライ小松菜ソースかけ＞
毎年足立区で実施している、給食メニューコンクールの受賞作品です。
足立区名産の「こまつな」をペーストにしてホワイトソースに入れ、さけフライにかけたおしゃれな料理です。
やわらかい葉先のみを使用することで、口当たりがなめらかに仕上がっています。
（茎の部分はスープに入っています。）
９月９日（水）牛乳・キムチチャーハン・わかめスープ・マーラーカオ
＜８月お誕生日給食＞
バースディーデザートは、三温糖のやさしい甘さがおいしい「マーラーカオ」を作りました。
中国風蒸しカステラともよばれ、ふっくらとまあるく膨らんだ様子がとってもかわいい、蒸しパンのような料理です。
生地は、小麦粉・ベーキングパウダー・たまご・三温糖・牛乳・生クリーム、そして隠し味にほんの少しの「しょうゆ」が入っています。
９月８日（火）牛乳・みそラーメン・ベジップス・ぶどう（巨峰＆シャインマスカット）
＜６年２組 リクエスト給食＞
今月からリクエスト給食のメニューが登場します。
今日は、６年２組のリクエストした「みそラーメン」です。
豚骨と鶏ガラのダブルスープでたっぷりの野菜を煮込み、コクのある赤みそで味付けをしています。
また、デザートは巨峰とシャインマスカットの食べ比べにしました。
どちらも粒が大きくてびっくり！果汁たっぷりであまみもあり、子どもたちにも人気がありました。
９月４日（金）牛乳・ごはん・赤魚の香味焼き・ごまあえ・たまごのみそ汁
＜赤魚の香味焼き＞
“香味焼き”は、しょうがやにんにく、長ねぎなどの香味野菜を使った料理です。
今日は、しょうがのおろし汁・おろしにんにく・みじんぎりにした長ねぎを使い、しょうゆ・酒・みりん・赤みそなどの調味料と合わせて、魚を漬けこみました。
焼き上がると、みそやにんにくの香ばしいかおりがして食欲をそそります。
身もやわらかくて食べやすく、ごはんのすすむ一品になりました。
９月３日（木）牛乳・焼きカレーパン・レモンドレッシングサラダ・豆乳スープ
＜焼きカレーパン＞
給食室で作ったドライカレーをパンにはさみ、オーブンで焼いて作ります。
ぶたひき肉・玉ねぎ・にんじんのほかに、大豆を入れることでボリュームと栄養素をアップさせています。
表面にはパン粉をつけているので、オーブンで焼くとカリカリとした食感が出ます。
９月２日（水）牛乳・ごはん・マーボーじゃが・ツナとわかめのサラダ・冷凍みかん
＜マーボーじゃが＞
和風の肉じゃがを中華風にアレンジしたメニューです。肉じゃがの具材はそのままに、味付けに赤みそ・コチジャン・豆板醤・ごま油などを入れてコクと辛みを出しています。
ほんのりピリ辛な味で、ごはんがすすみます。
９月１日（火）牛乳・タコライス・もずくスープ・くだもの（梨）
あっという間に夏休みが終わり、給食も今日からスタートです。
休み明けの子どもたちは、体がちょっと大きくなったような気がします。
初日のメニューは、まだまだ暑い日が続いているので日本で暑いところといえば・・・沖縄県！ということで、沖縄県の料理にしました。
タコライスは、タコスをごはんに合うように考案されたメニューです。これをさらに給食風にアレンジして、レタスはキャベツ、トルティーヤはワンタンの皮で再現しています。
