ちょっと奮発
今日の主菜は、魚のバーベキューソースです。使用した魚は”メルルーサ”という白身魚です。日本近海ではとれない為、あまりなじみがないように感じますが、冷凍の白身魚のフライやファストフード店のフィッシュサンドなどに使われていることが多いので、知らずに口にしているかもしれません。
味はタラに近く、癖がないのでとても食べやすいです。安価で昔から学校給食でよく使われていましたが、近ごろでは価格が高騰してしまい、あまり使わなくなってしまいました。
でも今日はちょっと奮発してメルルーサを使ってみました。