じつはひと手間かけています
中休みを過ぎたころ、給食室からニンニクを炒める香りが漂ってきました。この香りをかぐと、一気にお腹がすいてきます。子供たちも、今日の給食は何だろうとそわそわしていました。
今日の給食は、生揚げのみそ炒めです。少し濃い目の甘辛いみそ味の炒め物は、ごはんにぴったりのおかずです。本校の生揚げのみそ炒めは、ただ単に生揚げと野菜を炒め合わせているのではありません。じつは、生揚げを薄味で下煮しています。こうすることで、生揚げの中までしっかり味を含ませ、野菜と炒め合わせたときに一体感が出ます。ひと手間かけることがおいしさのポイントです。