１月２１日（水）牛乳・コッペパン・くじらの竜田揚げ・レモンあえ・ワンタンスープ
＜もりもり給食ウィーク３日目＞
今日は、１９５０年代によく登場していた【くじらの竜田揚げ】を作りました。
薄くスライスされたくじらを、すりおろした大根・しょうが・にんにく・りんご、しょうゆやカレー粉などの調味料を合わせたたれで漬け込み、くさみをとります。そのあと、米粉と片栗粉を混ぜた粉をまぶし、油でカラッと揚げたら完成です♪
冷めると身が引き締まるので、少しかたい食感となってしまいましたが、子供たちはもりもり食べていました♪