こんにゃくには隠し包丁を入れて味をしみこみやすくしました。
絶品おでん
今日は郷土料理給食で、静岡おでんを出しました。
静岡おでんには、黒はんぺんや牛すじや豚のもつを入れますが、給食で下処理が必要な牛すじやもつは入れられないので、かつお出汁に鶏がらスープを合わせることでお肉のうまみをカバーしました。
かつお＋鶏がら＋練り物のうまみが溶け込んだスープ、そしてそのスープが染みた具材、感動するレベルのおいしさでした。（特に大根とがんもどきが絶品でした！）
子供たちからも、
「神レベルのおいしさ！」
とのお墨付きをいただきました👍