１月２９日（木）牛乳・ごはん・ジャンボしゅうまい・いそあえ・たまごのみそ汁    

＜ジャンボしゅうまい＞

市販のものより大きめの皮を使って、大きなしゅうまいを作りました。

低学年でも通常の２倍以上の大きさなので、みんなかぶりついて食べていました♪

１月２８日（水）牛乳・セサミトースト・コロコロチーズサラダ・コーンポタージュ    

＜コーンポタージュ＞

油で玉ねぎなどを炒めてから、ミキサーでなめらかになるまでまわし、牛乳やクリームコーンを加えてじっくり煮込みます。

コーンのやさしい甘さがおいしく、トーストの相性が抜群です♪

１月２７日（火）牛乳・豆乳ごま担々麺・ベジップス・みかん   

＜ベジップス＞

子どもたちの大好きなベジップスを久しぶりに作りました♪

じゃがいも、さつまいも、れんこん、かぼちゃの４種類です。

油で揚げて、塩・こしょうで味付けをしたシンプルな料理ですが、パリッと揚げるのがなかなか難しいメニューです。

調理員さんが、温度や揚げ物のかまに入れる食材の量を調整しながら、パリッと、カリッとおいしく作ってくれました。

教室では、おかわりに長蛇の列ができていました♪

１月２６日（月）牛乳・ごはん・擬製豆腐・おかかあえ・豚汁  

＜擬製豆腐＞

具材がたっぷり入ったたまご焼きです。豆腐の形に似せて作ることから「擬製豆腐」という名前がついたと言われてます。

今日は、くずした木綿豆腐、鶏ひき肉、たまねぎ、にんじん、たけのこ、長ねぎなどの食材が入っています。

１月２３日（金）牛乳・千住葱のやきとり丼・具だくさんみそ汁・ぽんかん 

＜もりもり給食ウィーク最終日＞

もりもり給食最終日は、かつて足立区を中心に栽培されていた江戸東京野菜「千住葱」を使って、やきとり丼を作りました。

加熱するとあまさが増すので、オーブンでじっくり焼いてから、ほかの具材と合わせています。

１月２２日（木）牛乳・ミートソーススパゲッティ・シュリンプサラダ・タピオカヨーグルトパンチ 

＜もりもり給食ウィーク４日目＞

今日は、１９６０年代に初登場した「ミートソーススパゲッティ」を作りました。

当時は、スパゲッティではなく「ソフトめん」という、袋に入ったうどんのようなめんで提供されていました。

１月２１日（水）牛乳・コッペパン・くじらの竜田揚げ・レモンあえ・ワンタンスープ 

＜もりもり給食ウィーク３日目＞

今日は、１９５０年代によく登場していた【くじらの竜田揚げ】を作りました。

薄くスライスされたくじらを、すりおろした大根・しょうが・にんにく・りんご、しょうゆやカレー粉などの調味料を合わせたたれで漬け込み、くさみをとります。そのあと、米粉と片栗粉を混ぜた粉をまぶし、油でカラッと揚げたら完成です♪

冷めると身が引き締まるので、少しかたい食感となってしまいましたが、子供たちはもりもり食べていました♪

１月２０日（火）牛乳・わかめごはん・さけの塩焼き・野菜のあえもの・ひっつみ汁  

＜もりもり給食ウィーク２日目＞

学校給食は、山形県の小学校でお腹をすかせた子どもたちに、無償で食事を提供したことが始まりだと言われています。

当時のメニューが、塩むすび・焼き鮭・漬物だったことから、そんな昔の給食を再現して、焼き鮭と漬物風のあえものにしました。

１月１９日（月）牛乳・えびクリームライス・みそドレサラダ・りんご 

＜もりもり給食ウィークが始まります＞

もっと給食のことを知り、楽しく・おいしく給食を食べる１週間です。

栗原小学校では、

・１２時３５分にいただきますをしよう。

・５分間、もぐもぐタイムをしよう。

・給食の歴史を知ろう

の、３つを目標に取り組みます。

期間中は、昔の給食メニューから江戸東京野菜を使ったメニューが出るのでお楽しみに♪

初日の今日は、足立区で人気の「えびクリームライス」です。

１月１６日（金）牛乳・マーガリンパン・さわらのカレーパン粉焼き・ごまドレわかめサラダ・たまごスープ   

＜さわらのカレーパン粉焼き＞

淡泊な味わいのさわらに、カレー粉・白ワイン・しお・こしょうで下味をつけてから、マヨネーズとマスタードを混ぜたソースをからませ、パン粉を振り、オーブンでこんがり焼きました。

“さかなが一番おいしかった！”、“さかなが、さくさくとふわふわでおいしかった”

と、子供たちに人気がありました♪

１月１５日（木）牛乳・ごましおごはん・筑前煮・ツナあえ  

＜筑前煮＞

福岡県博多地域の郷土料理です。今日は、鶏肉と一緒に、ごぼう・たけのこ・にんじん・じゃがいも・干ししいたけ・こんにゃく・こまつな・生揚げ・ちくわを煮込みました。

１月１４日（水）牛乳・チキンカレーライス・ワンタンのパリパリサラダ・りんご 

＜チキンカレーライス＞

給食のカレーは、ルウも手作りしています。

小麦粉・バター・油を炒め、仕上げにカレー粉を加えたらルウのできあがり。

炒める時間や火加減で、色やとろみ具合がかわるので、作る人によって個性が出ます。

今日もとってもおいしいカレーができたので、教室ではおかわりの大行列ができていました。

１月１３日（火）牛乳・ちからうどん・だいこんサラダ・みかん  

＜ちからうどん＞

一昨日（1/11）の鏡開きにちなみ、おもちを使ったメニューにしました。

油揚げの中におもちを入れた「もち巾着」を、しょうゆ・みりん・砂糖・だし汁を混ぜた煮汁で煮込み、うどんの上にのせます。

ひとつひとつに味が染みるように、落し蓋をのせ、おたまで煮汁をかけながら煮込んでいます。おもちがトロトロになって、子どもたちにも人気でした♪

１月９日（金）牛乳・豚肉のうま煮丼・七草入りかきたま汁・りんご 

＜七草入りかきたま汁＞

新しい年をむかえ、今日から給食も始まりました。

初日のメニューは、一昨日、1月7日の【人日の節句】にちなみ、七草を入れたかきたま汁を作りました。

お正月に、おいしいものをいっぱい食べて疲れた胃腸を休めるとともに、１年の健康を願って、七草【せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ】の入ったおかゆを食べる風習があります。

今年１年、栗原小の子供たちが元気に過ごせるように、調理師さんたちが願いを込めて作ってくれました。

今年ももりもり給食を食べてくださいね♪