令和７年度 １２月食材産地

 

１２月２５日（木）牛乳・ごはん・ぶりかつ・こんにゃくのおかか煮・はっと汁 

＜千住宿400周年記念献立＞

千住宿は、「宿場町」といって、旅人が休憩をしたり、いろいろな場所へ荷物を運ぶための拠点となった場所でした。

俳人で有名な松尾芭蕉さんが、「奥の細道」の旅に出発した最初の宿場町が千住宿だと言われていることから、今日の給食は、松尾芭蕉さんにちなんだメニューとなっています。

【こんにゃくのおかか煮】

松尾芭蕉さんは、こんにゃくが大好物だったそうです。鶏肉やたけのこ、にんじんと一緒に甘めの味で煮つけ、最後に香ばしいかつお節を入れて仕上げました。

【はっと汁】

松尾芭蕉さんが旅をした、岩手県の郷土料理です。名産の油麩が入っていたり、小麦粉とだしを練って作った「はっと」が入っています。

調理員さんもとい、はっと隊のみなさんが、大きなかたまりのはっとを手でちぎって、平たくのばしながら汁に入れてくれました。

時間が経つとぷかぷかと浮いてきます。

１２月２４日（水）牛乳・リースパン・セレクトチキン・カラフルマッシュポテト・ミネストローネ 

＜セレクト給食＞

今日は、メインのおかずのセレクト給食です。

鶏むね肉に、砕いたコーンフレークをつけて揚げた「クリスピーチキン」

鶏もも肉をオーブンで焼き、しょうゆ・砂糖・みりんで作った特製たれをかけた「ローストチキン」

どちらも人気がありましたが、クリスピーチキンを選んだ人が168人、ローストチキンを選んだ人が207人で、ローストチキンの方が人気がありました。

１２月２３日（火）牛乳・ほうとう・白菜のゆず香あえ・抹茶とあずきの蒸しパン  

＜冬至＞

昨日、12/22は「冬至」でした。１年で一番昼の時間が短い日です。

日本では、ゆずを浮かべたお風呂に入ったり、栄養満点のかぼちゃを食べる風習があります。

今日は、そんな冬至にちなみ、かぼちゃの入った山梨県の郷土料理「ほうとう」と、しぼったゆずの果汁と千切りにしたゆずの皮をたれに入れた「ゆず香あえ」をつくりました。

１２月２２日（月）牛乳・カレーライス・コールスローサラダ・ぶどうゼリー 

＜カレーライス＞

給食のカレールウは、小麦粉・バター・油・カレー粉を炒めて手作りしています。

炒める時間や温度によって、ルウのとろみのつき方や色が変わるので、調理員さんのうでの見せ所です。

今日は、保育園の園児たちが給食を食べるので、隠し味に「はちみつ」を入れて、いつもより甘口に仕上げました。

１２月１９日（金）牛乳・ごまごはん・Ca満点たまご焼き・おひたし・みそ汁 

＜Ca満点たまご焼き＞

骨や歯を強くする、Ｃａが豊富な食材として「しらす」や「チーズ」が入っています。

他にも、鶏ひき肉や玉ねぎ、にんじんなども入り、ボリュームも満点なたまご焼きになりました♪

１２月１８日（木）牛乳・豚肉のクッパ・チョレギサラダ・カフェオレプリン   

＜カフェオレプリン＞

コーヒーと牛乳でカフェオレを作り、寒天を使って固めます。

生クリームと練乳を入れることで、コクと甘さを出しているので、子どもたちも食べやすいようでした♪

 １２月１７日（水）牛乳・焼きカレーパン・豆乳スープ・みかん  

＜焼きカレーパン＞

パンに切込みを入れ、手作りのドライカレーをはさみ、オーブンでカリッと焼きました。

油で揚げるよりもヘルシーな仕上がりです♪

 １２月１６日（火）牛乳・みぞれあんかけうどん・ししゃもの南部揚げ・ツナあえ  

＜みぞれあんかけうどん＞

すりおろした大根がたっぷり入ったうどんです。全校分で約１５本の大根を使いました。

片栗粉でとろみがついてるので冷めにくく、やさしい味で、心も体も温まります♪

 １２月１５日（月）牛乳・ごはん・肉豆腐・和風サラダ・菊花みかん  

＜肉豆腐＞

たっぷりの焼き豆腐が入った、ボリューム満点の煮ものです。

少しあまめの味付けに仕上げていますが、ごはんと相性バッチリです。

デザートは、旬のみかんです。半分に切っていますが、切り口が菊の花に見えることから「菊花みかん」と呼ばれます。

１２月１２日（金）牛乳・フレンチトースト・いかのガーリックサラダ・カレーシチュー  

　　　　　　　　

＜フレンチトースト＞

牛乳・たまご・バター・砂糖・はちみつを混ぜた卵液に、食パンを浸してから、オーブンでカリッと焼きました。

耳はこんがり、中はふんわり甘い仕上がりです。

１２月１１日（木）牛乳・野菜たっぷりタンメン・じゃがいもと大豆の磯部揚げ・みかん 

＜野菜たっぷりタンメン＞

その名の通り、白菜、もやし、玉ねぎ、にんじん、たけのこ、長ねぎ、にら、にんにく、しょうがなど、たっぷりの野菜が入ったタンメンです。

野菜のあまさと、えびやいかの魚介のうまみがスープに溶け出し、麺との相性ばっちりです♪

１２月１０日（水）牛乳・ごはん・青のりふりかけ・鮭のちゃんちゃん焼き・のっぺい汁 

＜ラッキーランチ＞

月に１度のラッキーランチ。今日の「鮭のちゃんちゃん焼き」の中に、ラッキーにんじんが入っていたら大当たり！給食委員会で作ったしおりをプレゼントします。

１２月のしおりは、クリスマス仕様で、ツリーやとなかい、雪をモチーフに作ってくれました♪

１２月９日（火）牛乳・衣笠丼・京菜のすまし汁・りんご 

＜衣笠丼＞

衣笠丼は、京都にある衣笠山をイメージして作ったどんぶりです。

鶏肉のかわりに油揚げを使い、九条ネギをちらして彩りよく仕上げます。

かつお節でとっただしを油揚げが吸いこみ、じゅわっとジューシーな味わいになりました♪

 １２月８日（月）牛乳・ごはん・韓国風肉じゃが・もやしのごまじょうゆあえ

＜韓国風肉じゃが＞

いつもの肉じゃがに、コチジャンとラー油が入っています。

コチジャンのコクと、ラー油のピリ辛風味で、ごはんが進む味付けです。

１２月５日（金）牛乳・黒砂糖パン・ポテトのミートグラタン・白菜のクリームスープ   

＜白菜のクリームスープ＞

白菜は、まさに今が旬の野菜です。

火を通すと、しんなりとした食感になり、甘さも引き立ちます。

今日は、ベーコンやたまねぎ、にんじん、しめじと一緒に鶏ガラスープで煮込み、牛乳を加えてクリーミーなスープに仕上げました。

令和７年度１１月 食材産地

 

１２月４日（木）牛乳・十和田バラ焼き丼・せんべい汁・トパーズゼリー       

＜食べ物語り給食＞

「ルルとララのきらきらゼリー」より、「トパーズゼリー」をつくりました。

本の中には、誕生月の宝石ゼリーのレシピがのっています。

「トパーズ」は１０月の誕生石で、ほんのり黄色い色をしていることから、りんごジュースを使って作っています。

１２月３日（水）牛乳・わかめごはん・さばの味噌煮・レモンあえ・どさんこ汁      

＜食べ物語り給食＞

「べべべんべんとう」より、わかめごはん、さばの味噌煮、レモンあえ、どさんこ汁を作りました。

毎朝、家族に合わせてお弁当を作ってくれるお母さん。ぼくは給食があるから普段は食べられないけど、遠足のときには大好物がいっぱい詰まったお弁当を作ってくれます。

本の中には、さまざまなお弁当が色鮮やかにのっているので、見ているだけでおなかがすいてきますよ♪

１２月２日（火）牛乳・キャベツの豆乳スープスパゲッティ・大根サラダ・スイートポテト     

＜１２月お誕生日給食＞

１２月生まれのみなさん、おめでとうございます♪

バースディデザートは、「スイートポテト」にしました。

ほくほく系の紅あずまと、しっとり系の安納芋の、２種類のさつまいもを混ぜ合わせました。バターと生クリームも入っているので、なめらかな口当たりがおいしい一品となりました♪

１２月１日（月）牛乳・しらすナムル入りビビンパ・わかめスープ・大豆とにぼしのカリカリ    

＜食べ物語り給食＞

“しらすどん”より、しらすナムルをのせたビビンバを作りました。

りょうくんの今日のごはんは、しらすどん。あっという間に食べ終わりますが、どんぶりの中にはポツンと残された１匹のしらす。

「まだあるよ。」「自分がしらすだったらって、かんがえたことある？」

という声とともに、りょうくんはどんぶりの中に吸い込まれてしまいます。

果たして、りょうくんはどうなってしまうのか・・・

みなさんのお皿に、しらすは残っていないですか？もし残っていたら、りょうくんのように吸い込まれてしまうかも・・・？