１１月２８日（金）牛乳・味噌煮込みうどん・ツナあえ・さつまいも蒸しパン
＜食べ物語り給食＞
「せかいでいちばん大きなおいも」より、さつまいもを使った蒸しパンを作りました。
ヤマモトさん夫婦が見つけた、せかいでいちばん大きなおいもが、せかいでいちばん大きい人に食べてもらうために、旅に出るお話です。
せかいでいちばん大きなおいもを使ったら、蒸しパンにはさつまいもがゴロゴロ入るだろうと思い、いつもより多めにさつまいもが入った蒸しパンに仕上げました♪
１１月２７日（木）牛乳・ごはん・魚とじゃがいもの甘酢あん・中華たまごスープ
＜魚とじゃがいもの甘酢あん＞
酢豚のお肉を魚に変えたような料理です。
ボリュームを出すために、素揚げしたじゃがいもも入れています。
魚は、「もうかさめ」の角切りを使いました。しょうゆやしょうがで下味をしっかりつけているので、魚が苦手な子どもたちもパクパク食べていました。
１１月２６日（水）牛乳・ココアパン・チーズ入り野菜たっぷりキッシュ・ルドルフのクリームシチュー
今週から、栗の実読書旬間が始まりました。
給食でも、本の中に登場するメニューを再現した、【食べ物語給食】を提供します。
今日は、“ルドルフとイッパイアッテナ”より、２匹の大好物のクリームシチューです。
１１月２５日（火）牛乳・ごはん・和風れんこんハンバーグ・おかかあえ・みそ汁
＜ラッキーランチ＞
今日は月に１度のラッキーランチの日でした。和風れんこんハンバーグの下に、星形のラッキーにんじんが入っていたら、給食委員会で作った手作りのしおりがもらえます。
今年は５回目になりますが、まだ栄養士は当たっていません・・・
１１月２１日（金）牛乳、ゆかりごはん、ま・ご・コロ、レモンあえ、みそ汁
１１月２０日（木）牛乳・ごはん・赤魚の豆板醤焼き・大根のべっこう煮・具だくさんみそ汁
＜べっこう煮＞
しょうゆやみりんで味付けした煮物です。味が染み込み、「べっこう色」になることから名前がついたそうです。千切りにしたしょうがを入れているので、味にアクセントがつき、体もあたたまります。煮汁がとってもおいしかったので、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、大根にからむようにしました。染み染みの大根で、ごはんがすすみます♪
１１月１９日（水）牛乳・焼きピロシキ・ボルシチ風スープ・みかん
＜ロシア料理＞
ピロシキやボルシチは、ロシアの料理です。
ピロシキは、ひき肉、玉ねぎ、にんじんなどを炒めた具をパンにはさみ、表面にパン粉をまぶして焼きました。揚げるよりもヘルシーで、冷めてもサクッとした食感が楽しめます。
ボルシチは、ビーツで赤く色ついたスープです。お値段が高いので、ビーツのほかにもケチャップを入れて赤い色を出しています。
“はじめて食べたピロピロおいしかった！”と伝えてくれた1年生、名前が言えていなくてかわいかったです。
１１月１８日（火）牛乳・わかめラーメン・もやしの春巻き・パイナップル
＜もやしの春巻き＞
たっぷりのもやしと、たけのこ・ながねぎ・干しシイタケ・はるさめが入った春巻きです。
調理員さんがひとつひとつ丁寧に包み、こんがりきれいなきつね色に揚げてくれました♪
１１月１４日（金）牛乳・スパゲッティナポリタン・米粉のきのこクリームスープ・りんご食べくらべ
＜りんご食べ比べ＞
山形県産の「サンふじ（赤い皮）」、長野県産の「ぐんま名月（緑の皮）」の食べ比べでした。
サンふじは、りんごらしいシャリっとした食感と甘さと酸味のバランスがよい爽やかな味わいがありました。
ぐんま名月は、ほどよいやわらかさのある食感としっかりとした甘みがありました。
どちらもおいしかったです♪
１１月１３日（木）牛乳・３色そぼろ丼・スメルトの磯部揚げ・みそ汁
＜スメルトの磯部揚げ＞
スメルトは、わかさぎのような小魚です。
青のりを入れた衣をつけて、天ぷらにしました。衣で顔が隠れていますが、魚の目におびえている子、骨だけきれいに残している子、気にせずパクっとかぶりつく子など、小魚の日はいろんな食べ方が見られて楽しいです。
１１月１２日（水）牛乳・ナン・キーマカレー・マセドアンサラダ
＜キーマカレー＞
みじん切りにした、玉ねぎやにんじんなどがたっぷり入ったカレーです。
給食では、さらに“レンズ豆”を入れることで、体の成長に必要なたんぱく質をプラスするとともに、豆が水分を吸ってもったりとし、少量のルウで仕上がるのでヘルシーです。
１１月１１日（火）牛乳・こまツナピラフ・こまつな入りトマトスープ・こまつなドーナッツ
＜こまつな給食＞
江川農園さんから、１２．５ｋｇのこまつなをいただきました！
ピラフ・スープ・ドーナッツのすべてに、おいしいこまつなが入っています♪
１１月１０日（月）牛乳・ごはん・のりの佃煮・がめ煮・いかときゅうりのあえもの
＜がめ煮＞
福岡県の郷土料理です。“寄せ集める”という意味の「がめくりこむ」という方言から名前がついたと言われています。
鶏肉、ごぼう、さといも、にんじん、たけのこ、厚揚げ、こんにゃく、干ししいたけなど、たくさんの食材を寄せ集めて煮込みました。
１１月７日（金）牛乳・えびチャーハン・はるさめサラダ・フルーツカクテル
＜１１月おたんじょうび給食＞
バースデーデザートは、「フルーツカクテル」にしました。
もも缶・パイン缶・みかん缶と一緒に、手作りのぶどうゼリーとシロップを入れた、フルーツポンチです。
シロップの量が少なったようで、配るのが大変だったようです。
次回の反省にします・・・。
１１月６日（木）牛乳・ごはん・さばのごまだれ焼き・おかかあえ・野菜とたまごのもずく汁
＜和食の日＞
ごはんが左、汁ものが右、おかずが奥になるようにお皿を置きます。
足立区では、“一口目は野菜から”といって、食事の最初の一口は野菜の料理から食べることを推進していますが、和食の日に限っては汁ものから食べるように指導をしています。
これは、温かい汁ものから食べることで胃を活性化させて消化吸収を良くする、はしを湿らせてごはん粒をつきにくくするなどのねらいがあります。
１１月５日（水）牛乳・ココア揚げパン・まめまめサラダ・ブイヤベース
＜ココア揚げパン＞
６年２組さんのリクエストでした♪ココアがつきにくいので、パンの形をツイストで発注し、溝にもココアがのるようにしました。
給食の終わりごろに子どもたちを見に行くと、口のまわりにココアをつけている子がちらほら・・・
栗原小では、今までにきなこ・抹茶・ココアの３種類の揚げパンが登場しましたが、どれも大人気です。
１１月４日（火）牛乳・マーボー豆腐丼・ねぎだれナムル・りんご
＜りんご＞
11月に入り、朝晩は特に冷え込みを感じてきました。
これからどんどん寒い日が増えていくので、体調を崩さないように、給食をもりもり食べてほしいです。
これから旬をむかえる「りんご」が給食でもたびたび登場します。今日は秋田県産の「早生ふじ」という種類でした。八百屋さんがそのとき一番おいしいりんごを選んで届けてくれるので、どんな種類がくるかは当日のお楽しみです♪
りんごらしい爽やかな香りと甘さ、ふんわりとした食感がおいしいりんごでした。
