９月１８日（金）牛乳・鶏ごぼうピラフ・かぶ入りトマトスープ・スイートポテト 

＜９月お誕生日給食＞

９月生まれのみなさん、おめでとうございます♪

バースデーデザートは、スイートポテトを作りました。

しっとりとした品種の「シルクスイート」を使い、牛乳・生クリーム・バター・砂糖を加えています。

焼いてもパサつきがなく、口当たりがなめらかになりました。

９月１７日（木）牛乳・ガーリックフランス・カレー豆入りサラダ・えびとマカロニのクリーム煮 

＜カレー豆入りサラダ＞

カレー粉としょうゆで下味をつけた大豆をトッピングしたサラダです。

大豆などの豆類も苦手な子が多いのですが、カレー味にすると食べやすくなります。

さっぱりとしたサラダのいいアクセントになりました。

９月１６日（水）牛乳・ごまごはん・カルシウム満点たまご焼き・おひたし・みそ汁

＜カルシウム満点たまご焼き＞

チーズやしらすなどが入った、具だくさんのたまご焼きです。

牛乳はもちろんですが、おひたしに入っている小松菜もカルシウムが豊富な食材です。

９月１５日（火）牛乳・畑のお肉のそぼろ丼・スメルトのからあげ・みそ汁

＜畑のお肉のそぼろ丼＞

“畑のお肉”とは、大豆のことです。

お肉のように、体を作るたんぱく質が豊富なことから呼ばれています。

大豆は下ゆでしてから粗めのみじん切りにし、鶏ひき肉・たまねぎ・にんじんなどと一緒に炒めて、栄養満点のそぼろにしました。

９月１４日（月）牛乳・おっきりこみ風うどん・ツナと野菜のあえもの・こんにゃく入りフルーツポンチ 

＜群馬県の料理＞

今日から３日間、５年生が赤城自然教室に行っています。

それにちなみ、群馬県の郷土料理【おっきりこみ】と群馬県名産の【こんにゃく】を使った給食を作りました。

おっきりこみは、幅広の生めんを季節の野菜などと一緒に煮て作る煮込みうどんです。給食ではほうとううどんを使い、大根・にんじん・ごぼう・長ねぎ・こまつななど、たっぷりの野菜と一緒に煮こみました。

また、群馬県名産のこんにゃくは、なんとデザートのフルーツポンチに入っています。丸い形のこんにゃくは、見た目も食感もまるでタピオカのよう…。

最初は驚いていた子どもたちも、あまいシロップやフルーツ缶と一緒にパクパク食べていました。

５年生のみなさんもおいしいごはんを食べているころでしょうか。３日間、楽しんできてください♪

９月１１日（金）牛乳・ごはん・大豆とじゃがいもと魚の揚げ煮・こぎつねあえ  

＜大豆とじゃがいもと魚の揚げ煮＞

魚は「もうかさめ」を使いました。骨がないので子どもたちも食べやすく、しっとりとした身が特徴です。しょうゆやしょうがのおろし汁で下味をしっかりつけているので、くさみもありません。

じゃがいもは素揚げし、大豆ともうかさめは米粉と片栗粉を混ぜた粉をつけて油でカラッと揚げ、しょうゆ・みりん・砂糖でつくったたれをからめています。

ごはんがすすむ、あまじょっぱい味に仕上がりました。

９月１０日（木）牛乳・ココアパン・さけフライ小松菜ソースかけ・コーンマッシュポテト・キャベツのカレースープ 

＜さけフライ小松菜ソースかけ＞

毎年足立区で実施している、給食メニューコンクールの受賞作品です。

足立区名産の「こまつな」をペーストにしてホワイトソースに入れ、さけフライにかけたおしゃれな料理です。

やわらかい葉先のみを使用することで、口当たりがなめらかに仕上がっています。

（茎の部分はスープに入っています。）